Игровой процесс в Куханделе - один большой аукцион, на котором в качестве лотов выступают карты с забавными изображениями различных домашних животных, например, куриц или улыбающихся во весь рот лошадей. Ваша цель на этом аукционе – собрать как можно больше очков, которые дают собранные из четырех одинаковых карт комплекты. Например, «табун» лошадей принесет вам 1000 очков, овцы – 250, а «курятник» – всего 10.

Таких наборов в игре 10 штук – в конце партии они все распределятся между игроками. Выгоднее всего, конечно, охотиться за картами наибольшего номинала, однако при финальном подсчете очков значение будет иметь и количество собранных комплектов. Так что при случае - хватайте и кур :)
Итак, там, где аукцион, там всегда борьба и накал страстей! Торги здесь бывают двух видов – официальные и закулисные, которые проводятся втёмную. Во время официальных торгов вы можете только перебивать ставки друг друга, зато закулисные дают возможность хорошенько надуть соперника (или самому быть безжалостно надутым). Все дело в том, что в начале игры у каждого участника в числе прочих денежных карт имеются нулевые. Их можно с невинным лицом подсунуть доверчивому другу, но берегитесь поплатиться за это, потому что блефовать в Куханделе – дело рисковое!

Однако, как ни крути, без обмана в игре не обойтись, и это придает ей немало остроты и веселья. Самый смак начинается после того, как колода карт целиком разыграна между игроками и начинается финальный закулисный торг, продолжающийся до тех пор, пока все наборы не окажутся полностью в руках владельцев. Будьте готовы узнать всю глубину коварства ваших товарищей, да и сами не гнушайтесь никакими уловками, ибо это Кухандель! :)